Campos do Jordão ganha centro de treinamento em gastronomia
Campos do Jordão, uma das cidades do interior de São Paulo que costumam ficar lotada na temporada de inverno, acaba de ganhar um centro de treinamento em gastronomia. A escola funcionará em regime público-privado e, num primeiro momento, abrirá 90 vagas para jovens e adultos da região do Vale do Paraíba. Os cursos estão previstos para começar em setembro.
Com investimento de mais de R$ 1 milhão feito pela MTur e pela Prefeitura de Campos do Jordão – R$ 780 mil e R$ 420 mil, respectivamente –, a escola funcionará em um prédio histórico que abrigava a antiga rodoviária da cidade. Em parceria, uma instituição de ensino superior com experiência na área de gastronomia completará o projeto.
Os cursos duram três meses e são destinados à formação de cozinheiros, ajudantes de cozinha, confeiteiros , padeiros, açougueiros e outros profissionais do ramo, que terão lições práticas em seis laboratórios que funcionarão como cozinha pedagógica, padaria, pré-preparo, bar-café, chocolateria e espaço para preparação de embutidos e defumados. Para que os alunos testem seus conhecimentos, o centro terá também um restaurante especializado em culinária regional e aberto ao público.
De acordo com o ministro do turismo, Luiz Barretto, a inauguração da escola é uma prova de que "os investimentos federais ultrapassam os limites das cidades-sede e vão beneficiar todas as regiões". Ele afirmou ainda que somente nos aeroportos já foram investidos R$ 5,5 milhões e que mobilidade urbana, infraestrutura e qualificação profissional estão entre as ações prioritárias do governo.
Fonte: Folha do Turismo - Mercado & Eventos
